BİZİ ARAYIN: 0(850) 885 3347

Park Palet Blog

  • ANASAYFA
  • DEPO ARIYORUM
  • DEPOM VAR
  • BÖLGELER
  • SSS
  • KURUMSAL
    • HAKKIMIZDA
    • KARİYER
    • BASINDA BİZ
  • İLETİŞİM
  • BLOG
Cuma, 15 Mart 2019 / Published in Makaleler

Depolarda Soğuk Zincir Yönetimi

Hızlanan yaşam temposu, tüketim tarzındaki değişimler ve kullanım kolaylığı nedeniyle soğuk ve donuk ürünlerin yaşamımızdaki payı her geçen gün daha da artıyor.

Gıda ve ilaçların önemli bir kısmı üretimden son tüketiciye kadar soğuk zincir yöntemiyle ulaştırılmaktadır. Tüm bu süreçte ürünlerin doğru sıcaklıkta korunması hem ciddi bir yasal ve vicdani yükümlülük hem de ticari kayıplara yol açabilecek önemli bir unsurdur.

Ürünlerin soğuk zincirde kırılma olmadan son tüketiciye ulaşması gerekmektedir. Bu nedenle lojistik sürecinin yönetimi büyük bir uzmanlık, bilgi birikimi ve iklimlendirilmiş araç ve depoları kullanmayı gerektirir.

Bu zincirin en önemli unsurlarından biri de serin, soğuk ve donuk özelliklere sahip iklimlendirilmiş depolardır. Bu depolar ürünlerin tazeliğini koruyacak, fiziksel ve kimyasal yapılarında değişim yaratmayacak ve insan sağlığına etki edecek bozulmalara yol açmayacak şekilde planlanmalıdır.

Ürünler fiziki özellikleri doğrultusunda farklı özellikteki depolarda stoklanmaktadır. Örneğin, dondurma, balık ve pizza gibi ürünler -22 derecede depolanırken, margarin ve çikolata türevi ürünler +4 ila +18 derece arasında muhafaza edilmektedir.

Zincirde kırılmaya yol açmamak için soğuk odalarda sıcaklık ve nem kontrolleri düzenli olarak yapılmalı ve ısının odaya homojen bir şekilde dağılımı sağlanmalıdır. Isı kayıplarını engelleyecek fiziki ve operasyonel düzenlemelerin yapılması ve deponun kolayca temizlenebilecek bir altyapıya sahip olması gerekmektedir.

Türkiye’de hizmet sunan soğuk hava depolarının sayısı yaklaşık 2.000 civarındadır. Bu depolar genellikle önemli pazar potansiyeline sahip İstanbul, Ankara, İzmir, Antalya, Gaziantep, Diyarbakır gibi ticari merkezler ile depolamaya yönelik tarımsal ürünlerin bol miktarda yetiştirildiği Manisa, Isparta, Bursa, Yalova, Denizli ve Adana gibi merkezlerde yoğunlaşmıştır.

ParkPalet sistemi üzerinden tüm Türkiye genelinde hizmet alınabilecek iklimlendirilmiş depolar;

  • Serin +8 / +15
  • Soğuk +2 / +8
  • Donuk -18 / -25
  • Şoklama -40
  • İlaç Depoları

ParkPalet sistemi üzerinden tüm Türkiye genelinde soğuk hava depolarından hizmet alabilecek sektörler;

  • Et ve şarküteri ürünleri
  • Balık ve diğer deniz ürünleri
  • Süt, yoğurt, dondurma
  • Sebze ve meyve
  • Paketli gıda
  • Çikolata, şekerleme,
  • Endüstriyel margarin, yağ
  • İlaç

What you can read next

Yol Ayrımında Geleneksel Depolar ve E-Ticaret Depolama Çözümleri
Blockchain Teknolojileri Lojistiği Nasıl Etkileyecek?
Neden ‘Talep Üzerine’ (On-demand) Depo Sistemi?

Kategoriler

  • Haberler
  • Makaleler

Geçmiş Yazılar

  • E-ticarette terk edilen alışveriş sepeti, aslında bir lojistik problemidir!
  • E-Ticaret Lojistiğinde Ürünlerin Stoklanması
  • E-Ticaret Lojistiğinde İadelerin Yönetimi
  • QNBEYOND Hızlandırma Programı’nın yeni dönem girişimleri belli oldu
  • E-ticaret operasyonum için lojistik hizmeti almalı mıyım?

İletişim

Telefon
0(850) 885 3347

Adres
Levent Loft, Büyükdere Cad. N.201 B Blok Kat 6 D:111 34394 İstanbul – Turkiye

info@parkpalet.com

© 2017 Tüm hakları saklıdır. Park Palet.

TOP